HOT ! 獺祭　未来へ　農家と共に 獺祭 未来へ 農家と共に - 獺祭の蔵元｜株式会社 獺祭

獺祭 未来へ 農家と共に - 獺祭の蔵元｜株式会社 獺祭。獺祭 未来へ 農家と共に 720ml | 株式会社獺祭 直販サイト。獺祭 未来へ 農家と共に 720ml | 株式会社獺祭 直販サイト。- 商品名: DASSAI Future with Farmers- 容量: 720ml- 製造元: 旭酒造株式会社　新品未開封です。購入してからはワインセラーにて保管しております。化粧箱は捨ててしまったのでありません。その為送料込みで低めに出品させていただきます。ご覧いただきありがとうございます。以下hpより。山田錦はどんなに手練れの農家が栽培しても、等外米が約一割出ることは避けられません。しかしこの等級の付かない山田錦で酒を造ると、販売する時に純米とか本醸造などの特定名称が使えないのでほとんどの酒蔵は購入しません。したがって農家は泣く泣く屑米扱いで手放さざるを得ません。そんなことから「この等外米を使って、通常の獺祭と違う美味しさを持った酒を造りたい」「安いことにしか価値を見出さないお客様でなく、意味の分かるお客様に満足してもらえるお酒を造りたい」という思いは常に私どもの中にありました。ある時、「山田錦の特上米には心白があってそこが崩れるからある一定の精米歩合以下に米を磨くことができない」という話になりました。突如、思いついたのです。「それなら等外米は心白がないわけだからさらに磨けるじゃないか」「6%以下になると、精米機には砕けた米を振るい落とす網があってそこから糠として落ちてしまうから8%で止めればいいじゃないか」「これで果たして麹になるんだろうか?」と危惧したものです。しかし、出来上がった8%の麹は少し糖化力は低かったのですが立派に麹になりました。しかも掛け米も8%ですからこの麹が十分仕事をしたのです。出来上がりましたお酒はグルコース値が低く魅力がないかと思いきや、それを「磨き」の高さが補ってどこまでもきれいな独特の魅力を持っています。ぜひ、楽しんでください。。獺祭 未来へ 農家と共に 獺祭 未来へ 農家と共に - 獺祭の蔵元。☆而今　大吟醸 斗瓶取り 全国鑑評会出品酒 500ml 新品未開封　2本セット☆。産土 山田錦　六農醸 二農醸 2本セット。32222　専用。新政 亜麻猫 スパーク 2023 PRIVATE LAB 未開封。無職転生Ⅱコラボ日本酒「純米吟醸 露祈酔(ろきすぃ)」　3本セット。十四代 純米大吟醸　極上諸白 720ml。十四代　黒縄　720ml　高木酒造。新政　涅槃龜 橘 にるがめ橘　EXILE。勝駒 純米大吟醸 1800ml。Clear Dry 日本酒 新政酒造。而今　雄町　火入れ　720ml。日本酒セット 3本　未開封。北雪 YK35 純米大吟醸。Y*i様 未開封 超極 十四代 日本酒 1800ml。極上十四代 日本酒 空き瓶　箱付き。新政酒造　天蛙　Clear Dry 720ml スパークリング日本酒